Meutiaranews.co – Hari Diabetes Sedunia diperingati setiap tahun pada tanggal 14 November. Hari Diabetes Sedunia dibentuk oleh WHO dan IDF untuk meningkatkan kesadaran akan ancaman dan bahaya diabetes.
Selain harus mengurangi asupan gula dan karbohidrat, penderita diabetes dianjurkan mengonsumsi sayuran kaya serat untuk kendalikan gula darah.
Dikutip dari detik.com, berikut 8 sayuran yang baik untuk penderita diabetes.
- Wortel
Selain tinggi serat, wortel juga kaya akan vitamin A yang baik untuk mata. Foto: Getty Images
Ahli diet Weisenberger menyarankan untuk mengonsumsi wortel sebagai sayuran berserat tinggi dan mengenyangkan. Selain tinggi serat, wortel juga kaya akan vitamin A yang baik untuk mata.
Dalam 100 gram wortel mengandung 2,8-3 gram serat dan 7,1 mikrogram vitamin A.
- Brokoli
Tak hanya membuat kenyang, serat yang terkandung dalam brokoi juga berperan sebagai prebiotik. Menurut Weisenberger itu membantu metabolisme glukosa dan kolesterol.
Serat yang terkandung dalam 100 gram brokoli adalah sebanyak 3,3 gram. Selain itu, ada sekitar 72% vitamin C dan 90% kandungan air.
- Zucchini
Menurut studi tahun 2017 di Nutrients, zucchini sangat tinggi akan karotenoid. Itu adalah senyawa yang mendukung kesehatan jantung dan dapat melindungi kanker tertentu.
Weisenberger juga mengatakan bahwa zucchini sangat tinggi serat dan rendah kalori, sehingga bagus untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes.
Kandungan serat dalam 100 gram zucchini adalah sekitar 1,1 gram. Selain itu, juga terdapat 33 mg magnesium dan 93 mg fosfor.
- Kol
Dalam 100 gram kol memiliki kandungan serat sebanyak 3,4 gram. Foto: Getty Images/iStockphoto/Dejan Kolar
Kol tinggi akan vitamin C yang secara positif dapat memengaruhi kesehatan jantung, menurut studi tahun 2020 di Jurnal Antioksidan. Selain itu, juga mengandung serat yang bagus untuk pencernaan dan membantu mencegah lonjakan gula darah.
Dalam 100 gram kol memiliki kandungan serat sebanyak 3,4 gram. Kemudian juga ada kandungan vitamin C sebanyak 16 miligram dan kalium sebanyak 100 mg.
- Bayam
Bayam kaya akan nutrisi dan rendah kalori. Bayam juga kaya akan zat besi yang merupakan kunci aliran darah yang sehat, seperti yang diungkap oleh studi di Jurnal Nutrisi 2020.
Peneliti menyebutkan bahwa bayam mengandung membran yang disebut tilakoid. Membran itu berperan menampung zat yang dapat membantu sensitivitas insulin.
Dalam 100 gram bayam mengandung 2,8 gram serat. Selain itu, ada kandungan air sebanyak 91% dan 2,9 gram protein.
- Tomat
Dalam 100 gram tomat memiliki kandungan serat sebanyak 1,2 gram dan terdapat kandungan air sebanyak 95%. Foto: Getty Images/iStockphoto
Tomat memiliki kandungan likopen dalam jumlah yang tinggi. Likopen merupakan senyawa yang telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan, termasuk menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker.
Selain itu, likopen juga dapat membantu kadar glukosa darah. Hal ini telah dibuktikan oleh sebuah penelitian yang diterbitkan di Jurnal Antioksidan 2020.
Dalam 100 gram tomat memiliki kandungan serat sebanyak 1,2 gram dan terdapat kandungan air sebanyak 95%.
- Timun
Timun dikemas dengan air dalam jumlah yang tinggi, sehingga bisa menghidrasi tubuh. Menurut studi 2020 di Jurnal Molecules, timun dapat menurunkan dan mengontrol gula darah.
Selain itu, juga bisa mengurangi peradangan di seluruh tubuh. Dalam 100 gram timun memiliki kandungan serat sebanyak 0.3 gram. Sementara untuk kandungan airnya ada sebanyak 1,4 gram.
- Selada
Dalam 100 gram selada memiliki kandungan serat sebanyak 1,8 gram. Foto: Getty Images/iStockphoto/RainStar
Selada mengandung serat dan air. Secara khusus, selada mengandung vitamin K yang penting untuk pembekuan darah dan kesehatan jantung yang selanjutnya berkontribusi pada kontrol gula darah.
Dalam 100 gram selada memiliki kandungan serat sebanyak 1,8 gram. Tak hanya itu, juga ada kandungan 1,2 gram protein dan karbohidrat sebanyak 2,9 gram. (es)
.
#Menuju Perusahaan Pers yang Sehat dan Profesional