Meutiaranews.co – Banyak menu makanan yang dilengkapi dengan ceker, seperti soto, sop, dan tumisan lainnya. Rasa gurih dan tekstur yang lembut membuat ceker jadi makanan favorit banyak orang.
Ceker ayam sering dijadikan bahan pelengkap makanan. Namun, banyak orang masih bertanya-tanya, apakah ceker ayam mengandung kolesterol?
Sebenarnya, ceker ayam termasuk makanan yang dipenuhi dengan nutrisi. Melansir Healthline, dalam seporsi ceker ayam seberat 70 gram mengandung:
Kalori: 150
Protein: 14 gram
Lemak: 10 gram
Karbohidrat: 0,14 gram
Kalsium: 5 persen dari Nilai Harian
Fosfor: 5 persen dari Nilai Harian
Vitamin A: 2 persen dari Nilai Harian
Folat (vitamin B9): 15 persen dari Nilai Harian
Selain itu, sekitar 70 persen dari total kandungan proteinnya adalah kolagen, protein struktural yang memberikan bentuk, kekuatan, dan ketahanan pada kulit, tendon, otot, tulang, dan ligamen.
Apakah ceker ayam mengandung kolesterol
Meski kaya akan nutrisi, banyak yang beranggapan bahwa ceker ayam bisa meningkatkan kolesterol dalam darah. Benarkah demikian?
Dokter spesialis gizi klinis Inge Permadhi mengatakan dalam 100 gram ceker ayam, biasanya terkandung sebanyak 84 miligram kolesterol.
Jumlah ini, lanjut Inge, aman jika ceker ayam dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Orang dengan kolesterol normal, misalnya, perlu membatasi asupan kolesterol kurang dari 300 miligram per hari. Jika dikalkulasikan, angka ini setara dengan sekitar 300 gram ceker ayam.
Sementara orang dengan hiperkolesterol dianjurkan membatasi asupan kolesterol tidak lebih dari 200 miligram. Angka ini setara dengan sekitar 200 gram ceker ayam per hari.
“Karena dia itu hewani, ya. Perbandingannya bisa diperkirakan dari satu kuning telur yang kira-kira mengandung 200 miligram kolesterol. Jadi saya anjurkan jangan konsumsi [ceker ayam] terlalu banyak,” ujarnya.
Konsumsi ceker ayam dalam jumlah banyak atau sering bisa menyebabkan lonjakan kadar kolesterol. Jika dibiarkan, kondisi ini bisa berujung pada sejumlah penyakit kronis.
Itulah penjelasan tentang apakah ceker ayam mengandung kolesterol. Untuk mendapatkan manfaat kesehatannya, konsumsi ceker ayam dengan cara dan jumlah yang tepat. (es)
#Menuju Perusahaan Pers yang Sehat dan Profesional